棒々鶏（バンバンジー）最初にしてはいい出来！！

棒々鶏を作ってみました。

今まで、何回も作ってはいるんですが、
やはり鶏肉の処理に時間がかかりますので、
圧力鍋に威力を発揮してもらいました。


ゆで鶏材料

鶏モモ肉　　　２枚
長ネギ（青い部分）　1本分
生姜の薄切り　　　　４枚
塩　　　　　　　　　少々
水　　　　　　　　　鶏肉がかぶるくらい


きゅうり　　　２本
トマト　　　　１個


ごまだれ材料

すりごま　　　　　大サジ４
砂糖　　　　　　　大サジ２
醤油　　　　　　　大サジ３
鶏のゆで汁　　　　大サジ２　　
酢　　　　　　　　小サジ１
ごま油　　　　　　小サジ１
長ネギ（粗みじん）大サジ１
ニンニク（〃）　　小サジ１
生姜（〃）　　　　小サジ1


まずゆで鶏を作ります。

鶏肉は余分な脂肪を取り除きます。

圧力鍋にゆで鶏の材料を全部入れ煮立て
浮いてきたアクを取り除き、それから
蓋をして強めの中火にかけます。



蒸気が出てきたら火を弱めて２分加圧します。

可圧時間が終わったら火を止め、自然放置です。



その後、冷ましたゆで鶏を適当な大きさに切ります。

ごまだれの材料を混ぜ合わせます。
今回はすりごまを使いましたが、練りごまでも、
芝麻醤でもいいですね。

香味野菜の粗みじんはマジックブレッドデラックスで
作りました。



このみじん切りがあっという間にできてしまいます。



後はキュウリ２本を千切りにし、トマトをスライス。

このように盛りつけました。



実はこの鶏肉は１枚だけ使いました。

我が家は３人家族なので鶏肉１枚、キュウリ２本で
ちょうどいい量だったんですよ。

それで残った鶏肉はそのまま冷凍しておいたんです。

後日解凍して中華風サラダに入れて食べました。

ちょっと得した気分です。

タグ：ティファール 圧力鍋 棒々鶏 バンバンジー マジックブレッドデラックス

コメント 1

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by Tadalafilo (2018-04-14 14:18)