圧力鍋レシピ 赤飯 北海道バージョン（２）

材料　　

もち米　カップ３
水　　　カップ３
甘納豆　一袋
食紅　　少々
ゴマ塩　適量


まずもち米カップ３を
といで３時間くらい水に浸してから
水をしっかり切る。

圧力鍋に水を切ったもち米と
水カップ３と食紅少量を入れる。



しっかり蓋をして強火にかけ、
蒸気が十分出てきたら、
火を弱めて３分加圧する。

火を止めて１０分くらいしたら蓋を開け、
甘納豆一袋分を赤飯の上に載せて蓋をし蒸らす。



その後１０分くらいで蓋を開け
甘納豆がつぶれないように
へらでかき混ぜる。



後はお皿に盛ってゴマ塩を振りかける。



これでお赤飯の北海道バージョンの
出来上がりです。

☆圧力鍋調理で一番大切なのは加圧時間を
守ることですね。

加圧時間というのは

最初に鍋を火にかけるときは強火です。
しばらくすると蒸気が出てきます。
圧力調節おもりのところからシューっと
蒸気が出てきたら火を弱める！！

この、火を弱めてからの加熱時間を
加圧時間というんです。

圧力鍋のレシピには必ず加圧時間が書いてありますので、
まずはそれを守って調理すると失敗はないと思います。

わたしでもできるんですから・・・・


加圧時間の確認などにはこれがあるといいですね。