圧力鍋レシピ 黒豆

写真の整理をしていたら、去年の暮れに
作ったおせちの黒豆の写真が出てきました。



圧力鍋をつかって初めて煮た黒豆です。

もう、大成功でした。

写真のとおり、シワがなく、柔らかく、
我ながら嬉しくなり思わす拍手して
しまったことをことを覚えています。


作り方は
1、黒豆を洗って分量の３倍の水に一晩漬けておきます。

2、圧力鍋に浸した水と一緒に豆を入れて煮立てて
　 アクを取ります。

3、それに砂糖、醤油を入れて落としぶた（中かご）を
　 してふたをして、中火で煮る。
　 蒸気が出てきたら弱火にして12分加圧。

4、加圧終了後放置

5、そのまま一晩おいて味をしみ込ませるとおいしくなります。

この時の材料は

黒豆：1カップ・・・150ｇ
浸した水：400ｃｃ（足りない時は足す）
砂糖（三温糖でも）：120ｇ
醤油：小さじ1

でした。

タグ：黒豆 おせち

イカと大根の煮付け

イカと大根の煮物

今回はヤリイカを使いました。

おおまかなレシピです。

材料はヤリイカ、大根。
調味料は砂糖、醤油、お酒。

大根は厚さ1センチくらいの半月切り。

ヤリイカは砂糖、醤油、酒で味をつけ煮る。

その間に圧力鍋に大根を入れ、大根が
すっぽり隠れるくらいの水を入れ、
強火にかける。



蒸気が出たら弱火にして3分半加熱。

その後火を止め10分位放置。

それで多分大根は橋が通るくらい柔らかく
なっていると思います。

イカを煮た鍋に柔らかくなった大根を入れ
10分弱中火で加熱。




でこんな感じです。



大根に味が染みて美味しかったです。

タグ：イカ ヤリイカ

圧力鍋レシピ チーズ入りイモもち

さて、ひらめいたのは、このイモもちの中に
チーズを入れたら、きっとおいしいぞ！！
ってこと。

確か居酒屋さんのメニューにあったような？？？

チーズ入りイモもち！！

早速やってみました、

①イモもちを丸く平らにのばして、その真ん中に
　溶けるチーズをのせて、


　

包み込むようにして
　



大福餅のような形にします。




②温めたフライパンに、サラダ油とバターを入れ
　チーズ入りイモもちを焼きます。
　



両面に焼き色が付くように、弱火でじっくり焼きます。
これは両面で５分位焼きました。



③大成功！！




外はカリカリ、中はモッチリ、
チーズがトローリです。

それにバターで焼いていますから、
塩味が効いてとてもおいしいです。

これも冷凍して、解凍後はどんなになるか
試してみます。

タグ：圧力鍋 ティファール 圧力鍋 圧力鍋 レシピ チーズ入りイモもち